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中药熬不好，药效全没了！这样煎中药最有效！

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小伙伴们对中药汤剂肯定不是很了解。可能大家都觉得中医难看吧。所以应该把它们煎的时间长些，让药物“浓缩”到精华里，但这种做法是不正确的。接下来，我们来了解一下中药是怎么煎的？

中药汤剂过厚会损害药效

< p>首先，在煎煮过程中，药物的有效成分从药物渗出到液体中。当药液达到一定浓度一定时间后，有效成分停止沉淀，继续煎服，药物浓度不会增加。其次，对于一些长期煎煮的药物，有效成分会不断蒸发减少。例如，抗表皮药物的有效成分会随水蒸气蒸发。煎煮时间越长，挥发越多，药效越低。三是药太稠，苦涩味更重，更容易出现恶心、呕吐。因此，为了更好地发挥中药的疗效，煎药时不要煎得太浓。一般每煎剂的液量不应少于200毫升。小儿用药量少，每次用量不宜少于液体量。 120 毫升。

不同的中药煎剂方法也不同

1、驴-皮明胶

驴皮明胶、龟甲胶等大部分是高分子物质。如果与其他药物一起炒，它们会粘在锅上，很容易粘住。因此，最好先将这些药物溶化，然后再溶解，然后煎炸。入药汤服。

2.芳香剂

芳香类药物如麝香、冰片、樟脑、磺胺、安息香等，其活性成分在常温下极易挥发，一旦煎煮，效果会大打折扣，因此应不能长时间油炸。

3.消化药

谷芽、麦芽、金鸡等消化药，主要活性成分是淀粉酶、转化糖酶、蛋白质分解酶等活性物质，这些物质不耐高温，长期煎服会大大降低其活性，影响疗效。因此，这些药物最好用生品，或稍炒后研成粉末。

4.驱虫剂

雷丸是驱虫剂。驱虫药的主要成分是雷丸素。加热到70℃时，雷丸素会失掉。因此，在使用雷丸驱虫时，必须服用。

5.滋补

滋补中药如三七、鹿茸、紫河车、壁虎、冬虫夏草等，均含有皂甙、蛋白质、脂肪、激素等有效成分，由于皂甙的化学性质结构相对复杂，蛋白质不稳定等因素，煎剂常因复杂的化学变化而影响疗效。为了保存其活性成分，应服用。

夏季中药煎剂注意三点

首先，药箱一定要洗干净。中药煎煮时，药液因水分蒸发而浓缩，药罐底部及周围常有一层药垢。如果频繁更换药槽内的药汤，不及时擦去积存的药垢，加入新药煎煮时，药垢会溶解，干扰、降低药效。药，甚至延缓病情。尤其是已经煎煮的毒性较强的药物或不能食用的外用药，也有可能引起中毒。另外，每次煎药后，如果中药不及时擦洗和清洗，药罐底部的水垢就会堆积变厚，再煎药时会被烧焦而失去药效。

另外，要不要盖章还要看药。一般来说，要想把中药煎透，最好是盖着煎。尤其是含有挥发性成分的中药，如薄荷、栀子、紫苏叶等，应在短时间内煎煮，以免有效成分挥发。某些昂贵的药物，如人参、鹿茸、枸杞等，才能充分释放有效成分。一些中草药重量轻、体积大，如枸杞子、夏枯草、白通草、丝瓜络、茄衣等，切忌加盖煮沸，否则经常会溢出罐外。您可以随时打开盖子烹饪和搅拌。

最后，“炸透”和“挤干”。 “煎透”是指药物的有效成分充分释放出来，是煎剂的基本要求。对于质地坚韧、暂时难以释放有效成分的药物，只有通过煎剂、先煎、长煎等方法，才能使药汁浓稠，发挥药效。质地松散、味香的药物不需要煎太久；但药量轻、体量大的药材要经常搅拌，以利于药物的煎煮。

中药的正确熬制方法

中药的正确熬制可以发挥中药的最大功效。如果走错了一步，就会影响中药的疗效。如果严重，那就严重了。中药药效的丧失，最终会导致药效的下降。那么中药应该怎么煮呢？

1.容器的选择

陶瓷和砂锅是最好的烹饪容器，其次是不锈钢锅、搪瓷锅和高温玻璃器皿，因为这些容器具有稳定的化学性质，不易与它们发生化学反应中药汤剂的成分。不要用铁、铜、铝锅，因为这些元素会与中药中的某些成分发生化学反应，不利于疾病的治疗。

2、预处理

第一步：“看”。煎中药前，应先检查中药的质量。如发现有虫蛀、霉变等问题，应及时处理；其次，检查是否有不需要特殊处理的中药。如有，应分开放置，按特殊方法处理。

3、煎煮

煎水：一般情况下只要由于您不使用受污染的自来水，请勿反复使用开水或隔夜水煮中药。

文章来源：《中国中药杂志》网址: http://www.zgzyzzzz.cn/zonghexinwen/2021/0629/1355.html