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潜江特产

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潜江花糕用青鱼制作，是南方一些地区的名菜，也是一些鱼米之乡的家常菜肴。油焖大虾潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜半夏半夏是中国中药宝库中的一种重要药材，产地只有亚洲的中国和日本。它的功能是燥湿化痰，和胃止呕，主治痰湿水饮，呕吐，咳喘等症。潜江正是中国旱半夏的主要产区。《辞海》在“潜江”这一词条内有“盛产半夏等中药材”语。所以潜江产半夏有“潜半夏”之誉。锅奎以白面在鏊锅中烤成。潜江锅奎品种很多，最有名气的是猪油锅奎。其次是冲担锅奎，主产在竹根滩，因其形状与当地农民挑柴草用的两头带铁扦的冲担一样，故名。二回头以潜江湖区特产黄蟮作主料，烹制而成。它看上去似冷的，吃进嘴却热乎，入口化渣，余味绵长。

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